野菜料理の会　5回

春野菜の季節です

春野菜のコンフィ
ひよこ豆のキッビ風
ほうれんそうのサラダ
ジンジャーチャイ
グラタン・ドフィノワ



今回は時間に余裕のある回でした。

グラタンはホワイトソースを作らず、
じゃがいもで固めるというもの。

ひよこ豆のキッビ風・・・
コリアンダーとクミンが入っていて中東風。
何故”風”なのかと言うと、豚ひき肉を使うからなんだそうです。
本来は牛肉やラムを使うんだとか。

これ食べたら何を食べてもクミンとパクチーの味。

やっぱりパクチー苦手

今度はハンバーグ生地にひよこ豆入れて作って見よう。
きっとおいしいと思う。
野菜料理じゃないけれどね。


５月からの新しいコースの勧誘のため、
プレート付き。