味噌作り

今年も味噌作り終了。

4年前（だと思う）に初めて味噌を作り、
めちゃめちゃおいしかったので感動。

それ以来、冬になると味噌作りにはまっております。

ただし、料理教室探して行って作っておりますが。

今年は3箇所で、約5キロ作成。

料理教室の良い所は、教室に行くと、豆がを煮てあって、
つぶすだけなのだが、↓は冷たい真空パック入りの豆が。
なので、つぶすのが大変で大変で太ももにアザ作りました。

で、家にビニル袋で持ち帰り家にある容器に詰め替えました。

多分豆粒が残っている味噌ができることでしょう。


最後に作った味噌。
麹の粒が非常に大きくて見た目ハンバーグのたねみたい。

これもビニルで持ち帰りなのですが、容器がないため、
新しい容器購入しました。


秋に食べるのが楽しみ

来年は家で作ってみることに挑戦したいと思います。