味噌作り

今年も味噌作りの季節やってきました。

以前も書いたかもしれませんが、
伯母の手作り味噌超しょっぱすぎて、
手作り味噌には全く興味のなかった私。

でも、マクロビオティックの講座で作る機会があり、
作った味噌を食べたら、激旨。

で、昨年も作りましたが、やっぱり旨い。

なので今年も。







豆の炊き方によって出来が違うらしいので
つい教室に行ってしまうのですが、
本来は自分で作ったほうがお安くできるけど。

今回写真のような入れ物もゲットしたので、
来年は自分で作ってみようと思っております。

アレンジレシピも

ふんわりみそ蒸しパン


みそキャラメルナッツ


何だか残念な包装。とほほ。

今年はカビ発生しませんように。
2年続けてカビ大量発生してどれだけ捨てたことか。

楽しみ